Cronofisiología..... ¿Que es eso?

Éstos es en base en tiempo......
¿Quien no a escuchado alguna vez que tienen un "reloj biológico"? Al parecer no es broma, esas personas están en lo cierto. En realidad esto es llamado Cronofisiología, es un tipo de ritmo que nuestro cuerpo esta acostumbrado a hacer o funcionar cada cierto tiempo.
Les mencionare 5 diferentes ritmos que son los mas comunes, a los cuales estamos mas familiarizados.

RITMOCIRCADIANO

Lo podemos  desglosar por RITMO=ritmo CIRCA=cerca DIANO=día, esto es un ritmo que hacemos cada 24hrs. Un ejemplo sencillo es el de dormir, si estamos acostumbrados a dormir a las 9:00pm todos los días tendremos sueño a esa misma hora.

RITMO SEMANAL - CIRCATRIGIPTAN
Este ritmo se refiere a cuando tenemos un día a la semana cuando estamos muy activos, esto dependiendo a cada persona, ya sea viernes en la noche por ir de fiesta o lunes por ser un día muy ocupado, aquí se liberan nuestras hormonas Tiroideas que se reservan toda la semana para salir todo junto en un solo día.

RITMO MENSUAL

Este es un ritmo de acuerdo a cuanto dura cada ciclo, en este el mas común es la menstruación que sucede cada mes (promedio de 28 a 30 días.)

RITMO ANUAL

Lo primero que viene a nuestra mente, es algún aniversario o cumpleaños y días festivos. Sabemos cuando esa fecha se acerca por que nos sentimos "raros" o con mucha ansiedad. Este sin duda es un ritmo que muchos esperan con ansia.....otros no tanto xD.

RITMO DÉCADA

Este es muy difícil de percibir, pero usualmente es cada vez que maduramos de alguna forma y/o tenemos cambios psicológicos.

Al ver todos estos ritmos, saldrá una pregunta..... ¿Como los activamos o por que?

Nuestro cerebro es algo increíble, una parte de este, el Hipotálamo par ser precisos, es el encargado de emitir señales y que estos ritmos se activen.

Así que este "reloj biológico" que tenemos integrado, nos ayuda mucho en nuestro estilo de vida y recuerden si están acostumbrados a algo ya saben por que  :)

~ CHAMPIÑONES A LA CREMA ~

Esta receta es muy sencilla y rápida, especialmente para guarnición de comida fuerte o un desayuno acompañado con pan tostado incluso se puede añadir en un plato de pasta para darle un toque exquisito. 

INGREDIENTES

Pueden variar las cantidades según quien lo cocine este es solo como un ejemplo, yo le pondría mas queso *---*

*Mantequilla
*3 dientes de ajo machacados
*1/2 kilo de champiñones rebanados
*1/4 de crema entera
*Una pisca de tomillo
*Una pisca de orégano seco
*2 cucharas de queso parmesano
*2 piscas de Perejil picado
*Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

En un sartén grande derrite la mantequilla, agrega el ajo y los champiñones y cocina moviendo ocasionalmente hasta que los champiñones se ablanden.
Añade la crema, el tomillo y el orégano, sazona con sal y pimienta. Deja que hierva un poco y luego reduce la flama y deja que la crema se espese. Agrega el queso parmesano.

Después de agregar el queso parmesano, déjalo en la sarten por dos minutos y servir de inmediato.

Vuala!!! Provecho :) 

ALERGIAS ALIMENTARIAS

"Lo que es alimento para uno, constituye un amargo veneno para otro."

-Poeta Romano Lucrecio 

                 Hay que tener muy en claro cuando nos referimos a una alergia alimentaria, se debe definir y reconocer tal como es, evitando los reconocimientos de los aspectos emocionales  que han convertido al alimento en un objeto de ansiedad, emoción y conflicto. Este ensayo se enfocara en el problema de las alergias que ocasionan un desequilibrio alimenticio y por lo tanto, afecta la dieta nutrimental de la persona ocasionando enfermedades tal como obesidad, anorexia, bulimia, enfermedades psiquiátricas e incluso hiperactividad infantil. A causa de esto son más las personas que llegan a pasar por este problema, lleno de preocupaciones y desconcierto al no saber que hacer frente a una de las enfermedades ya mencionadas. En las siguientes líneas nos introduciremos en saber que es una alergia alimentaria, y un sin fin de datos involucrados en este tema y así poder saber un poco más de lo que puede ocasionar en las personas a lo largo de su vida.

             A pesar que en la antigüedad se constituía un misterio, imagínense a un huésped en uno de los famosos banquetes de Roma, y de repente se ahoga, jadea, se desploma y muere. Probablemente lo tomarían como un acto de envenenamiento sin saber que aquello fue un caso de alergia. Los primeros datos que se tienen de este tema datan  sobre el año 2500 a.C., la medicina griega recogió la información de anteriores civilizaciones y la enriqueció con las observaciones clínicas de Asclepio y de Hipócrates. En los escritos de entonces se hallan observaciones acerca de las reacciones adversas a alimentos. Hace tan solo veinte años, la alergia era un campo muy difícil para la medicina, los mecanismos no se comprendían del todo, existían vacíos clave en nuestro conocimiento y el tema se oscurecía cuando pocos profesionales desarrollaron pseudociencias acerca de la alergia a los alimentos.

            Las sensibilidades de la comida son muy complejas. Existen alergias francas, otras de respuesta demorada e intolerancias que asemejan a las alergias pero que no comprometen a la inmunoglobulina IgE. En 1986, la Academia Estadounidense de Alergia e Inmunología formulo definiciones de varios alimentos relacionados con alergias y las sensibilidades. Las diferencias no solo son semánticas, de los cuales mencionare cuatro que se me hacen más acercadas a la dieta alimentaria de la persona.

Alergia a los alimentos o hipersensibilidad a la comida.

Esta es una reacción del sistema inmunológico hacia un alimento en particular, o hacia un aditivo. Usualmente la sustancia del alimento que provoca la reacción alérgica es una proteína. (1)

Anafilaxis a los alimentos.

Esta es una reacción muy agresiva, sistemática, severa, que en ocasiones puede llegar a ser fatal. Es una respuesta alérgica que compromete a la inmunoglobulina IgE. Las legumbres y los moluscos son los acusados más habituales de la anafilaxis. (1)

Intolerancia al alimento.

Reacciona normal –pero no interviene el sistema inmunológico- hacia u alimento o uno de sus componentes. Usualmente es causada a adultos mayores con la lactosa, ya que tienen ausencia en el organismo de la enzima lactasa. (1)

Desorden metabólico de los alimentos.

Incapacidad para metabolizar una comida en particular. Este caso tambien es de la lactosa, pero hay otro que es un poco más severo, el fabismo, el cual tiende a ser hereditario. Este es causado por déficit o ausencia de glucosa-6-fosfato dihidrogenasa. La enfermedad es revocada por la ingestión de habas o ciertos antibióticos. (1)

En los seres humanos, el problema de la diabetes en los obesos se conoce desde mucho tiempo, pero no afecta por igual a todos ellos. Los sistemas de control metabólico de los seres humanos, pueden funcionar a diferentes niveles, por lo que mientras unos individuos pueden ser muy obesos y no presentar ningún defecto en el metabolismo de la glucosa., otros pueden desarrollar diabetes no insulina dependiente, con una obesidad moderada o incluso sin ser obesos. (2)

             Entre las dificultades de demostrar la relación existente entre dieta y enfermedad se encuentra el largo periodo de latencia que puede editar entre el consumo de ciertos componentes de los alimentos y sus consecuencias. Los efectos secundarios de una dieta pobre o desequilibrada a causa de las alergias se producen tras periodos de tiempo relativamente largos. Son estos problemas de intolerancia a los alimentos que se encuentran reacciones alérgicas específicas a alimentos, las deficiencias enzimáticas y la enfermedad celiaca. Estos trastornos presentan una variada sintomologia y afectan principalmente a la piel, a las vías respiratorias, al estómago y a los intestinos.

             Bueno ya que estamos un poco más adentrados a lo que es la alergia a los alimentos, una pregunta surge, ¿Cómo nutriólogos que debemos decirles a nuestros pacientes? Aquí es muy sencillo, se debe quitar todos los alimentos que causen alergias y sustituirlos, por ejemplo;

Leche

Una vez que se diagnostique a paciente alérgico a la leche se debe quitar todo producto derivado de la lactosa ni siquiera en pequeñas porciones. En esta dieta que no contiene nada de lactosa, puede ocasionar que el paciente no consuma adecuadamente las vitaminas D, B12, calcio y fosforo. Por esto se debe implementar a la dieta, leche a base de soya o arroz, o podría dar suplementos de calcio y vitamina D. (3) 

Huevo

Este paciente debe de dejar de consumir cualquier tipo de comida que contenga huevo, albumina, mayonesa, merengue, pastas, mazapán, o surimi. Tienen vitamina B12 y otros minerales que son esenciales, lo cual puede sustituirse por suplementos.

Cacahuates

Las personas que son alérgicas al cacahuate, es posible que también que sea alérgico a otro tipo de nueces, así que es mejor evitar que consuma la menor cantidad posible. Los cacahuates contienen muchas vitaminas y minerales, como el potasio, la vitamina B6, vitamina E, entre otros Lo único bueno es que otros alimentos contienen las mismas propiedades y pueden retirarse de la dieta y si ve que tiene deficiencia en obtener estos nutrimentos, complementar la dieta con suplementos alimenticios. (3)

Pescado

Cualquier paciente que sea alérgico al pescado, se le recomienda que no ingiera ningún tipo de marisco, pero pueden comer atún, siempre y cuando tengan mucha precaución. Al igual contiene vitamina B6, B12 y E, selenio y fosforo en pequeñas cantidades así que se puede suplementar con otros alimentos. (3)

Trigo

Las personas alérgicas al trigo pueden sustituir su dieta con productos basados en amaranto, arroz, maíz y avena. (3)

              En el cuidado de los pacientes con reacciones adversas a los alimentos, hipersensibilidades alimentarias específicas deben estar debidamente identificadas y una dieta de eliminación que no sólo restringa los productos alérgicos, sino que también proporcione una dieta nutritiva. Afortunadamente los pacientes son alérgicos a uno o dos productos, así que la dieta no sería muy restrictiva. Así que para finalizar, es muy importante conocer a nuestro paciente y sus alergias para que podamos darle una dieta balanceada con todos los nutrimentos y evitar las enfermedades más notorias en México como la obesidad y la diabetes.

Trabajos citados

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1.	H. Young S, S. Dobozin B, Miner M. Alergias. 1st ed. Buenos Aires: Granica S.A.; 2005.
2.	H. Lessof M. Alergia e Intolerancia a los Alimentos. 1st ed. Zaragoza: Acribia S.A.; 1996.
3.	Metcalfe DD, Sampson HA, Simon RA. Food Allergy: Adverse Reactions to Foods and Food Additives. Third Edition ed. Massachusetts: Blackwell Publishing; 2003.

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*~Enamorarse~*

Este blog se lo prometí a un amigo que me ah ayudado en un momento difícil de mi vida...Gracias.
Hay un punto de tu vida donde no sabes que hacer con el amor, enamorarse de la persona equivocada genera muchos turbios sentimentales en una persona. Pero cuando llega esa persona especial, lo único que quieres hacer es dar todo por ella. Recuerdo en una publicación ese amigo que les cuento se expreso muy claro pero con unas bellas palabras los sentimientos a su persona especial, le prometí escribirlo en mi blog (como antes mencionado) y aquí están: 




"Esto, en cierta forma me motiva, me motiva el hecho de saber que voy a luchar por ti, para seguir contigo mucho mas tiempo, y seguir feliz como lo estoy ahora, asi que adelante ya dije quiero empezar de nuevo, y seguir las nuevas normas que se ah escribido ♥"

Estas palabras a mi me motiva mucho en no darme por vencida en el amor, seguir adelante mientras aprecias con todo el corazón a esa persona tan especial. A mi amigo le deseo lo mejor y que nunca se acabe su historia para que siga contando y desmostrandonos lo especial que es enamorarse.

!SAYONARA! HASTA LA PRÓXIMA X3!!

◄!!!SANDWICHES¡¡¡►

¡¡¡ SÁNDWICHES!!!


¿Cansad@ de comer el tipico sándwich de jamón? Pues ahora les daré unas cuantas recetas (que leí en una revista) de los sándwiches mas fáciles y sabrosos.....!!! COMENCEMOS¡¡¡

¡ SÁNDWICH ÁCIDO!

Mermelada de Uva

Manzana en rebanadas (verde en especial + ácida)

Uvas Verdes

CLÁSICO

Queso Crema 

Cebollino picado

Jamón (de pavo, pierna, americano)

Zanahorias en escabeche

PROBIOTICO

Jocoque con chipotle

Mermelada de chabacano

Hojas de jamaica fritas

♠DULCE♠MI FAVORITO♠
Nutella

Platano


!FRESA FRESA FRESA¡
Requeson 
Miel de abeja
Fresas


HAWAIANO
Pechuga de pavo
Piña asada

Tallo de cebolla de cambray picada

CAPRESE

Jitomate

Queso Manchego

Albahaca

Pimienta

PURA PROTEINA

Crema de cacahuate

Arándanos

Pasas Rubias

Pasas Oscuras

SUPER ENERGETICO

Ensalada de Atun

Zanahoria picada

Huevo cocido

! ASÍ QUE YA NO SE PUEDEN QUEJAR DE NO SABER QUE LLEVAR A LA ESCUELA¡

!RICOS, DELICIOSOS, NUTRITIVOS Y ANTOJA BLES¡

CUERPAZO CON RITMO <3


Hoy les hablare de 4 rutinas que vi en una revista, las cuales tienen canciones para hacerlas. Ademas de divertido es muy bueno para la salud, así que hay les va...
*ES MUY IMPORTANTE CALENTAR PRIMERO Y DESCANSAR 10 SEGUNDOS POR EJERCICIO PARA TONIFICAR MAS SIN FATIGARSE*


Abdomen de Acero
Rola: Part of Me Katy Perry
Acostada boca arriba
16 abdominales con rodillas dobladas
16 abdominales con rodillas levantadas a 90 grados
16 abdominales con piernas estiradas hacia el techo
Descansa
20 abdominales subiendo y torso y rodillas dobladas al mismo tiempo
Descansa
20 abdominales de bicicleta

Pompis en su Lugar

Rola: Turn up the Music Chris Brown

20 Sentadillas

Descansa

10 desplantes derechos: De pie da un paso largo 

hacia adelante doblando la pierna derecha.

10 desplantes izquierdos: De pie da un paso largo

hacia adelante doblando pierna izquierda.

Descansa

15 desplantes laterales derechos: De pie da un paso

largo  hacia la derecha con pierna derecha.

15 desplantes laterales izquierdos: De pie da un paso

largo hacia la izquierda con pierna izquierda.

Descansa

Pantorrilla: De pie, sube y baja los talones 30 veces.

Brazos Tonificados

Rola: What makes you Beautiful One Direction

12 lagartijas

Descansa

12 lagartijas para tricep: Haz una lagartija pero 

con los codos pegados a la cintura.

Descansa

Repite 12 lagartijas

Descansa

Repite 12 lagartijas para tricep

Descansa

10 segundos de plancha: Boca abajo, sostente

sobre las palmas de las manos (con los brazos

estirados) y las puntas de los pies.

Descansa

10 segundos de plancha baja: Repite el ejercicio anterior 

pero dobla los codos y pegalos a la cintura, tu 

barbilla apenas queda a unos centímetros del suelo.

Bye, Bye, Longitas

Rola: Turn me on David Guetta ft. Nicky Minaj

16 Laterales derechos: Acostada  sobre tu la derecho,

sostente en el antebrazo derecho y  los pies; sube 

y baja tu cintura.

16 Laterales izquierdos: el mismo procedimiento

al anterior pero con el lado  izquierdo.

16 Supermanes: Boca abajo, sube brazos y 

piernas estirados al mismo tiempo.

Descansa 

16 Nadadores: Boca abajo, sube pierna derecha

y brazo izquierdo y alterna.

Descansa

20 giros: Sentada, gira tu cintura mientras

sostienes las piernas a unos centímetros del piso.

!! ASÍ QUE CHIC@S PÓNGANSE EN FORMA PARA ESTAS VACACIONES!!

~GATITOS~ X3

Gatos....adoro a los gatitos, en serio me gustan mucho. 

Son unos animales inpredecibles, son cariñosos, amistosos , juguetones, curiosos y un fin de mas características. Hay de todo tipo siameses, egypcian mau, abisino, american curl, angoras,bengalis, bobtail japones, cymric en fin. Tengo una gatita por el nombre Kiara. Los siameses, aunque fieles a sus amos, nunca estarán sometidos, mostrando su descontento ante situaciones que no son de su agrado si bien con una mínima educación se mostrarán bastante sumisos. Su comportamiento está muy ligado a las personas, ya que es muy afectuoso, algo que suele demostrar con frecuencia a sus amos. Algunos siameses son muy sociables y sentirán curiosidad por conocer a tantas personas como lleguen a la casa y otros correrán a esconderse nada más escuchar el timbre de la puerta, aunque siempre curioseando desde lejos a nuestros visitantes. Y ésa es una de sus principales cualidades: la curiosidad, que aunque es corriente en los gatos, en esta raza es más acusada : investigará todos los cambios que se produzcan en su hábitat.

Tiene una agilidad extraordinaria, demostrable por su musculatura, mucho más firme que otras razas de gatos más sosegadas. Asimismo, se destaca por su hiperactividad típica de las razas asiáticas y su energía arrolladora, que demuestra corriendo y saltando por toda la casa. Como compañero destaca por ser alegre, curioso y muy cariñoso. El gato siamés es el más afectuoso de la especie y el más activo.

Aspectos positivos de esta raza: Al tener el pelo corto, no requiere muchos cepillados. Adora estar con sus amos y es de una devoción inusual. Tiene un carácter limpio, tranquilo y curioso.

Lo peor de esta raza: Es muy prolífico en el terreno sexual y en época de celo sus maullidos pueden resultar desagradables. No tolera bien la ausencia prolongada de sus amos. Tiene tendencia al estrabismo (dependiendo del ejemplar) y casi siempre adquieren una cola curva, lo cual es un defecto para los concursos hoy en día.